Život

10 savjeta gurua sa biljkama, ukusno Ella za Veganu (i boravak)


Jeste li spremni za vegan? Bez obzira na to jeste li za životinje, zdravstvene koristi ili utjecaj na okoliš, dobili ste našu podršku. A između soje-rizoa, veganske kože i mnoštva biljnih blogova koje slijedi nikad nije bilo lakše napraviti prijelaz.

Ali bez plana njegovo držanje može biti izazov. Tako smo sjeli s biljnom blogericom, autorom i općom muzejom o hrani Ella Mills of Deliciously Ella radi uvida u to kako živjeti svoj najbolji (i dugotrajni) život sa biljkama.

1. Jedite hranu u kojoj uživate.

Da bi sve bilo održivo, mora biti ugodno, zato osigurajte da uživate u svemu što jedete i da se ni na koji način ne osjećate uskraćeno. Vegetarska hrana na bazi biljaka može biti ukusna - mnogo je više od jednostavnih salata! Zato se potrudite biti kreativni i isprobati nove ideje kako biste bili inspirirani.

2. Prijelaz na način koji djeluje za vas.

Ne postoji jedna veličina koja bi odgovarala bilo čemu u životu, uključujući način na koji jedemo. Zato se potrudite da to učini za vas, a ako to znači postupan prijelaz ili jednostavno dodavanje mnogo više veganske hrane u vašu prehranu, onda je to sjajno.

3. Postavite se za brzi uspjeh.

Opremite svoje ormare sjajnim spajalicama kako biste kod kuće uvijek imali komponente jela ... to olakšava kuhanje kad vam nedostaje vremena. Uvijek imam:

  • Začini (kurkuma, kumin, kajenska paprika, paprika, pahuljice čilija i senf)
  • Grah, leća i slanutak
  • Zob, quinoa, tjestenina od pira, raženi kruh i smeđa riža
  • Konzervirano mlijeko od kokosa
  • Konzervirane rajčice
  • Maslinovo ulje, tamari i sezamovo ulje
  • Javorov sirup, kokosov šećer, sirup od datulja, suhe marelice i grožđice
  • Bademi, indijske indijske ogrjevke, pekan, pistacije i orasi
  • Nut maslac i orahovo mlijeko (ili riža / zob mlijeko)

4. Jedite svježe.

Pronađite sjajne lokalne trgovine, poljoprivredne tržnice i lokalne sastojke. Uz izvrsnu kvalitetu, sezonski proizvodi često vaš okus obroka učine mnogo boljim, pogotovo ako se temelji na povrću, kakvo je većina veganskih jela.

5. Jedite dugu.

Neke od najboljih stvari veganske hrane jesu koliko je šarena i koliko je lako uzimati svojih pet porcija voća i povrća svaki dan. Isprobajte nove načine dodavanja proizvoda i ne nervirajte se isprobavajući neobičnije voće i povrće. Jeruzalemska juha od artičoke je, na primjer, tako kremasta i ukusna; pečeni pomfrit od celera je nevjerojatna i lijepa promjena u uobičajeni ili slatki krumpir; ili parne i pire kaše s namočenim indijskim indijskim umacima za gladak "sirasti" umak s tjesteninom ili povrćem. Nedavno sam probao burger s jackfruitom, što je bilo nevjerojatno! Postoji toliko zanimljivih ideja i opcija; možda ćete morati malo više raditi da biste ih pronašli.

6. Proučite.

Provedite puno istraživanja kako biste pronašli nove ideje i osigurali da se ne zaglavite u kuhanju: nadahnuće je ključno, posebno na početku. Postoji puno nevjerojatnih blogova, web stranica, računa na društvenim mrežama i kuharica koje će vam pomoći da se motivirate.

7. Ne zaboravite na svoje vitamine.

Budite obilni sa svojim kuhanjem i osigurajte da dobijete sve potrebne vitamine i minerale. Na veganski način prehrane morate imati na umu da unosite dovoljno bjelančevina i željeza, a mnogi ljudi smatraju dodatak B12 korisnim, pa pogledajte ovo i provjerite sa svojim liječnikom da vidite što biste mogli nadopuniti.

8. Jedite jednostavno.

Nađite jednostavne nove prijedloge koji rade za vaš raspored. Mnogo ljudi misli da prelazak na biljnu / vegansku / zdravu prehranu mora biti kompliciran i dugotrajan, ali to doista nije. I to ne mora koštati više. Pokušajte jednostavne stvari poput zobi preko noći za doručak (jednostavna kombinacija je miješanje zobi, bademovog mlijeka, maslaca od kikirikija i mrvice javora u zidanoj posudi navečer i spremanje u hladnjak;) ili pirjanje rajčice tri minute dok ne ' Ponovno izduvani i nježni, a zatim poslužite na kiselom tijestu uz izdašno prskanje morske soli i maslinovog ulja.

9. Kuhajte za svakoga i svakoga.

Budite fleksibilni i bez prosuđivanja prema onima oko vas. Svi mi donosimo različite prehrambene odluke i trebali bismo svakoga poštivati ​​prema vlastitom izboru. Pronašao sam najbolji način da ljude oduševim veganskom hranom i promijenim svaku negativnu predodžbu koju im je kuhati umjesto da im propovijedaju. Uvijek se usredotočite na pozitivno, a ne na negativno.

Uvijek ih kuham srdačna, poznata jela: volim umakanje češnjaka i luka sa celerom, senfom, sjemenkama kumina, kurkumom, kajenskom paprom i suhim korijandrom, zatim kuhanje krumpira i cvjetače u začinu pomiješati s kokosovim mlijekom, prije miješanja u slanutku i na kraju nabubreni špinat. Poslužujem ga na morskoj i sezamovoj infuziranoj smeđoj riži, a za desert se zdrobi jabuka i cimet. Svi ližu svoje tanjire, ostavljaju se zadovoljni i otvoreniji su za vegansko kuhanje, što me uvijek usrećuje.

10. Ne morate nikoga pretvoriti.

Na isti način, dopustite svojim prijateljima i obitelji da se prilagode receptima tako da svi možete dijeliti i slaviti vegansku hranu, bez prisiljavanja da oni odmah postanu potpuno veganski. Ako dodavanje piletine, ribe, sira ili jaja čini da će vaši prijatelji i obitelj pokušati nešto novo i osjetljivije za kuhanje na biljkama, kao i omogućiti im da više uživaju u obroku, onda je to sjajna stvar. To također znači da će njihov tanjur izgledati poznatiji, a kao što sam već spomenula, smatram da je to najbolji pristup.

Ella Mills je osnivačica Deliciously Ella, autorica najprodavanijih proizvoda, i vlasnica Deliciously Ella Deli's u Londonu, kao i linije maloprodajnih proizvoda. Njena najnovija kuharica, Prirodni blagdani: 100+ zdravih, biljnih recepata za dijeljenje i uživanje s prijateljima i obitelji (ukusno Ella), upravo lansirana u SAD-u u listopadu! Ellin osobni put kako dobro jesti ozdravio iscrpljujuću bolest, nadahnuo ju je da počne dijeliti svoje zdrave i ukusne recepte s drugima.

Izvorni recepti u Prirodni blagdani ponudite svježe prskanje na obrocima na bazi biljaka i olakšajte ih uključivanju u svoju svakodnevnu rutinu. Ella su ukusna jela i pristupačna osobnost prikupili njezine angažirane društvene medije koji su pratili s više od 1,2 milijuna pratitelja na Instagramu.

Gledaj video: 867-2 Save Our Earth Conference 2009, Multi-subtitles (Kolovoz 2020).