Informacije

Što je zapravo s Matcom?


Možda ti se svidi

Zašto ljudi piju drveni ugljen (i trebam li biti)?

U trendovima je sve staro opet novo. Najnovije dijete koje se vratilo na scenu zdravlja? Matcha čaj. Ovaj novi trend nije samo star, već drevni- ljudi stoljećima pijuckaju stvari. U novije vrijeme upada u gradske kafiće; glavni davatelji čaja prodaju komplete za matcha čaj; a slike lijepih keramičkih zdjelica, bambusova viskija i živopisno (i zeleno) piće pojavili su se na cijelom Instagramu, a sve to nadopunjava matcha maniju.

Što je Matcha čaj?

Podijelite na Pinterestu

"Matcha" znači "čaj u prahu", a posebno se odnosi na zeleni čaj u prahu. Da bi se napravila matcha, listovi zelenog čaja mljeveni su u super fini, super osjetljiv prah, a taj se prah miješa vrućom (ne kipućom) vodom dok smjesa ne postane pjenasta. Priprema je kamen temeljac japanske čajne ceremonije - a ovaj je ritual ogroman dio privlačnosti.

Još jedan razlog njezine rastuće obožavatelje? Zagovornici Matcha tvrde da zdravstvene koristi imaju i više od čaja od redovitog uzgajanja.

Znanstveni dokazi

Iako je zeleni čaj općenito povezan s nizom zdravstvenih koristi - govorimo o svemu, od borbe protiv raka do pojačanog metabolizma, zaštite kože kako bi duže živjeli - matcha će te koristi možda prebaciti na sljedeću razinu.

Matcha čaj u osnovi je amperirani zeleni čaj otkad konzumirate cijeli list čaja, kaže Carlene Thomas, R.D.N. Značajno je bogatiji 3-O-galatom polifenola epigallokatehin (a.k.a. EGCG), koji zaustavlja rast nepravilnih stanica.Određivanje katehina u zelenom čaju Matcha pomoću micelarne elektrokinetičke kromatografije. Weiss D. J., Anderton, C.R. Journal of Chromatography A, 2003. rujna 5; 1011 (1-2): 173-80. "> Određivanje katehina u zelenom čaju Matcha micelarnom elektrokinetičkom kromatografijom. Weiss DJ, Anderton, CR Journal of Chromatography A, 2003. rujna 5; 1011 (1-2): 173-80 .. U stvari, jedno istraživanje sugerira da je koncentracija EGCG u matcha čaju barem tri puta veća od većine ostalih zelenih čajevi i do 137 veći od nekih brendova Određivanje katehina u zelenom čaju Matcha micelarnom elektrokinetičkom kromatografijom. Weiss D. J., Anderton, C.R. Journal of Chromatography A, 2003. rujna 5; 1011 (1-2): 173-80. "> Određivanje katehina u zelenom čaju Matcha micelarnom elektrokinetičkom kromatografijom. Weiss DJ, Anderton, CR časopis za kromatografiju A, 2003. rujna 5; 1011 (1-2): 173-80 .. Ovo je možda najvažniji polifenol u zelenom čaju, jer ima sposobnost suzbijanja tumora u karcinomu i može čak spriječiti aterosklerozu, kaže Thomas. Ispijanje samo šalice praha je isto što i 10 šalica kuhanog zelenog čaja, tako da ćete dobiti puno više hranjivih sastojaka zbog svog novca, dodaje ona.

Pokazano je da matcha ima i više antivirusnih, antibakterijskih i antifungalnih svojstava od ostalih zelenih čajeva. Antiinfektivna svojstva Epigallocatechin-3-galate (EGCG), sastojka zelenog čaja. Steinmann, J., Buer, J., Pietschmann, T., i sur. British Journal of Pharmacology, 2013. ožu; 168 (5): 1059-73. "> Antiinfektivna svojstva epiglokakatehin-3-galata (EGCG), komponenta zelenog čaja. Steinmann, J., Buer, J., Pietschmann, T., i sur. British Journal of Pharmacology, 2013. ožujak; 168 (5): 1059-73.

Međutim, treba imati na umu da matcha spakira oko 70 mg kofeina po šalici od osam unci, kaže Bonnie Taub-Dix, R.D., autorica Pročitajte ga prije nego što ga pojedete, Stoga se možda nećete obraćati ako tražite ritual smirivanja prije nego što pogodite plahte. Isto tako, budite sigurni da ovaj dobri napitak nenamjerno pretvarate u šećernu bombu dodavanjem puno vrhnja i slatkiša, dodaje Thomas.

The Takeaway

Zeleni čaj općenito ima toliko zdravih blagodati da svojim kuhanjem šalice činite svom tijelu svijet dobrote. Ali budući da dobivate veću dozu EGCG-a koji se bori protiv raka i srčanog zdravlja sa svakim gutljajem matcha, možda biste htjeli uhvatiti zdjelu i tikvicu.