Informacije

Jugozapadne punjene paprike


Bele paprike napunite kombinacijom kvinoje i crnog graha, a jelo ćete dobiti s biljnim proteinima koji će podjednako voljeti i vegani i mesojedi. Puno slatkog okusa nadahnutog jugozapadom omogućuje svima da se vrate za više. Po želji premažite sirom.

Sastojci

  • Paprike sa 5 krabi, uklonjeni vrhovi i sjemenke, vrhovi rezervirani
  • 1/2 šalice quinoa
  • 1 šalica biljnih zaliha s malo natrijuma
  • 1 1/2 šalice kukuruza (isprati i ocijediti ako se konzervira)
  • 1 1/2 šalice crnog graha (isprati i ocijediti ako se konzervira)
  • 1 šalica narezane cherry rajčice
  • 1/2 šalice narezanog crvenog luka
  • 1jalapeño, sjemenke i tanko narezane
  • 1/2 šalice salse
  • 1/4 šalice mljevenog klinčića ili peršina
  • 3/4 žličice mljevenog kumina
  • 1 veliki češanj češnjaka, mljeveni

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
  2. Paprike stavite u staklenu posudu za pečenje i pecite 10 minuta.
  3. U međuvremenu kuhajte kvinoju na zalihama oko 8 do 10 minuta ili dok sva tekućina ne upije i zrnca ne postanu. Prebacite u veliku zdjelu.
  4. U zdjelu dodajte kukuruz, grah, rajčicu, luk, jalapeño, salsu, cilantro i kumin. Bacanje za kombiniranje.
  5. Zagrijte tavu od prstena na srednje jakoj vatri 1 minutu. Dodajte češnjak i suho pržite 1 minutu ili dok ne postane mirisno. Ulijte sadržaj posude u tavu i miješajte 3 minute. (Rajčica i luk trebaju omekšati, a smjesa treba biti vruća.)
  6. Uklonite posudu sa štednjaka. Narežite smjesu kvinoje u paprike, pritiskajući kvinoju stražnjom stranom žlice dok paprike ne budu napunjene. Na vrh stavite paprike i pecite 10 minuta.