+
Recenzije

Upoznajte tajnu superhranu koju vjerojatno već jedete


Ako ste entuzijastični indijski naručitelj hrane, volite zamahnuti falafelovim zglobom na putu kući s posla (ili šanka) ili ne možete čekati hladno vrijeme tako da možete napraviti svoj poznati čili, jedete super hranu češće nego što mislite. Kako znamo? Jer jedete mahune. Govorimo o slanutak, leća, suhi grašak i grah - ili, ako se pozovemo tehničkim, suhim, jestivim sjemenkama biljaka u obitelji mahunarki.

Podijelite na Pinterestu

Beat na impulse

Ako mislite na riječ puls zvuči čudno, sjećate se kad niste mogli izgovoriti kvinoju ili kad ste se osjećali poput dinosaurusa dok ste prvi put jeli kelj? Pa, baš kao što su ta hrana sada dio vaše svakodnevne prehrane (i vocaba), impulsi će uskoro biti previše. Ujedinjeni narodi proglasili su 2016. međunarodnom godinom impulsa kako bi pomogli u podizanju svijesti o ovoj održivoj, pristupačnoj i svestranoj superhrani. I mahunarke definitivno zaslužuju tu titulu - napunjene su bjelančevinama, vlaknima, vitaminima i mineralima.

Još uvijek niste uvjereni? Evo 11 činjenica o impulsima koji dokazuju da se sjajne stvari zaista događaju u malim paketima.

1. Pakirani proteini

Znamo da se quinoa smatra sadržajem proteina, ali leća zapravo daje dvostruko veću količinu proteina po obroku od kvinoje. Prema USDA, dobit ćete 9 grama proteina od 1/2 šalice kuhane leće i samo 4 grama od 1/2 šalice kvinoje. Tko je znao?!

2. Vlakna FTW

Vjerojatno već znate da prosječan grah ima pristojan sadržaj vlakana, ali mahunarke zapravo imaju tri puta više vlakana od smeđe riže. Ne volimo samo vlakna koja nam pomažu da krenemo u "loo" - dijeta bogata njime može umanjiti rizik od srčanih bolesti.

3. Pun željeza

Mislite da ne možete dobiti dovoljno željeza iz biljne hrane? Razmisli ponovno. Jedna posluživanje crnog graha s pola šalice sadrži više željeza od bifteka od tri unce. Vegetarijanci, kladimo se da ste sretni što ovo čujete. Uparite s hranom s visokim sadržajem vitamina C, poput brokule ili crvene paprike, koji će pomoći vašem tijelu da upije željezo.

Visoko u biljnim proteinima i vlaknima, mahunarke (grah, leća, slanutak i suhi grašak) hranjive su snage. Lako ih je dodati u obroke tijekom tjedna i ručkove u pokretu. Prijavite se za Half-Cup Habit izazov da tri puta tjedno pojedete posluživanje pola šalice mahuna radi boljeg zdravlja. Za recepte, popise za kupovinu i puno inspiracije potražite na pulses.org.

4. Vaš novi izvor kalija

Kad kažemo kalij, vjerojatno odmah pomislite na banane. Ali vrijeme je da smislite nešto malo manje i malo manje slatko: suhi grašak! Ovi mališani sadrže jednako toliko, ako ne i više kalija nego vaše omiljeno žuto voće. Još jedan razlog za pohvaliti one prosute grahove juhe koje cijepimo cijelu zimu.

5. Obilje antioksidansa

Možete se prestati oslanjati samo na tamne bobice i sok od šipak za svoju dnevnu dozu antioksidansa. Crveni grah ima dobru količinu, pa ih gomilajte u baru salate.

6. Prirodno bez natrija i glutena

Većina verzija konzerviranih proizvoda sadrži sol, ali ako kupujete suhe ili smrznute verzije, natrija obično uopće nema. Ali naravno, ne kažemo da nikad ne solimo. To bi jednostavno bilo nemoguće. Oh, i bez glutena su, ali vjerojatno ste to već znali.

7. Ekološki

Dok jedete svoju sedmu čašicu humusa, možete biti sretni kad znate da doprinosite potražnji hrane koja čini dobro za naš svijet. Mahunarke imaju manji utjecaj ugljika od gotovo bilo koje druge skupine hrane sa sposobnošću obogaćivanja tla i smanjenjem potrebe za kemijskim gnojivima. To je vjerojatno razlog zašto se impulsi nazivaju jednim od najodrživijih proteina na svijetu.

8. Ušteda vode

Mahunarkama je potrebno samo jednu desetinu vode da poraste u usporedbi s drugim proteinima. I otporni su na sušu i mraz, tako da u osnovi mogu izdržati apokalipsu.

9. Super povoljna cijena

Mahune su jedan od najpristupačnijih proteina širom svijeta. Prema podacima iz Zavoda za statistiku rada, prosječni trošak za posluživanje leće je 0,10 USD u usporedbi s 1,49 USD za posluživanje govedine, 0,73 USD za posluživanje svinjetine ili 0,63 USD za posluživanje piletine. Pomnožite to sa četiri za standardnu ​​veličinu obitelji, zatim opet za sedam za sedmice u tjednu, a to vam štedi… pa, recimo samo da ima puno dodatnog novca u džepu.

10. Pobjednik mršavljenja

Ako se nadate da ćete izgubiti nekoliko kilograma ili se samo želite pridržavati trenutne težine, istraživanje kaže da uključivanje impulsa u vašu prehranu može dovesti do gubitka kilograma. Molim vas, poslužit ćemo sekundarne pulseve! A možemo li dobiti i onaj brownie od crnog graha?

11. Grah, grah, dobri su za tvoje srce

I oni su dobri za sve ostalo. Nedavna opservacijska studija otkrila je da su ljudi koji su konzumirali grah pojeli više hranjivih sastojaka i imali nižu tjelesnu težinu i krvni tlak od onih koji ne jedu grah.

Podijelite na Pinterestu

Prepustit ćemo vam da dođete do trgovine (ili FreshDirect) i počnete dodavati mahune u svoju košaricu. Ako niste sigurni odakle započeti, ovi će vam se recepti pokrenuti. Ili se u kuhinji možete kreativno baviti ovim zdravijim zamjesama (ozbiljno, umjesto brašna u tonama pečene robe, umjesto crnog brašna možete koristiti crni grah ili slanutak).


Gledaj video: Upoznajte porodicu Folić (Siječanj 2021).